Carne y setas!
¡Éxito garantizado para la hora de la cena! 🤩
Tiempo total : 73 minutos
Preparación : 40 minutos y Cocción 33 minutos
Ingredientes para 5 personas
2 kg de carne vacuno
4 cdas de mezcla de especias churrasco Chefclub
30 gramos de mantequilla
1 queso mont d'or
4 dientes de ajo
Tomillo
1 Unidad de masa de hojaldre
1 Unidad de yema de huevo
1 cda de mezcla de especias churrasco Chefclub
2 unidades de setas
2 unidades de chalotas
100 ml de agua
Perejil
1 cubo de caldo de carne
Etapa 1/3
Cortar la carne en 3 tiras sin atravesarlas del todo, espolvorear un lado con el condimento para barbacoa Chefclub, trenzar las tiras de carne y juntar los extremos con una brocheta. Colocar un bol en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, envolver la trenza de carne, cortar la mantequilla en trozos y colocarla sobre la trenza. Retirar el recipiente y hornear durante 15 minutos a 180°C.Etapa 2/3
Hacer un ajedrez en la parte superior del queso Mont d'Or. Colocar el ajo y el tomillo en las intersecciones. Colocarlo en un hojaldre para utilizarlo como molde y cortar 2 círculos de hojaldre. Perforar uno de los círculos. Recortar el segundo y retirar el exceso de masa. Colocar el queso mont-d'or en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar los círculos de hojaldre sobre el queso, pincelarlos con yema de huevo y espolvorear con la mezcla de condimentos para barbacoa Chefclub. Hornear durante 18 minutos a 180°C.Etapa 3/3
Cortar los champiñones y las chalotas en tiras. Preparar un caldo con 100 ml de agua, las chalotas, los champiñones, el perejil y el caldo. Déjelo hervir durante 5 minutos. Coloque la carne braseada en un plato, ponga el queso en el centro. Añada el perejil sobre el Mont d'Or, vierta el caldo y ¡buen provecho!
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