Crème glacée Speculoos au Thermomix
Crème glacée
Temps total : 145 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 120 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 ml de lait entier
80 grammes de cassonade
1 sachet d'œufs
6 pieces de sucre vanillé
250 ml de crème liquide entière
15 pieces de biscuits
50 grammes de pâte à tartiner
Étape 1/3
Mettre le lait, les sucres et les jaunes d’oeufs dans le bol du Thermomix et chauffer 6min/80deg/vit3. Ajouter la crème liquide et mélanger 7sec/vit5. Transvaser la préparation dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant plusieurs heures. Dans le bol propre et sec,mettre les biscuits et mélanger 5sec/vit5.Étape 2/3
Transvaser dans un récipient et réserver. Mettre les glaçons dans le bol et mélanger 1min/vit6. Ajouter les Speculoos mixés et mélanger 10/15sec/vit5(en garder un peu pour la déco). Faire fondre la pâte a tartiner quelques secondes au micro-onde.Étape 3/3
Dans un plat,verser la moitié de la glace puis de la pâte à tartiner en filets,de nouveau de la glace et encore de la pâte à tartiner. Mélanger grossièrement avec une spatule puis décorer avec quelques brisures de Speculoos. Remettre au frais pendant 1h30/2heures avant dégustation.
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