Aubergines à la parmigiana
Une recette facile et rapide
Temps total : 80 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 70 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'aubergine
1 boule de mozzarella coupée en tranches
3 pieces de tomates coupées en tranches
Sel, poivre
Huile d'olive
1 c.à.c d'origan
20 grammes de parmesan râpé
1 boîte de polpa de tomates
1 gousse d'ail pressée
Étape 1/3
Préparer la sauce tomates : dans un poêlon huilée, faire revenir l'ail 3 min, ajouter la "polpa" et cuire 15-20 min à feux doux. Assaisonner en sel et poivre. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la largeur sans aller jusqu'au bout.Étape 2/3
Dans chaque entailles, alterner une rondelle de tomate et une rondelle de mozzarella. Ajouter un trait d'huile d'olive sur les aubergines. Assaisonner d'origan et d'un tour de poivre. Dans un plat allant au four, ajouter la polpa dans le fond et déposer les aubergines par-dessus.Étape 3/3
Parsemer de parmesan. Cuire 45-50 min au four à 190°C. Déguster avec des pâtes.Légumes-Nos autres recettes
Omelette aux poivrons minidou
Poêlée de courgettes au curry, raisins secs et miel
Blettes et poivron sautés, spaghettis, accompagné de kimchi
Wok veggie low carb
Tarte rustique tomates pesto
Tarte courgettes, carottes et moutarde
Asperge
Millefeuille de betterave à la crème de sardine
Purée de patates douces
Légumes du soleil farcis au riz
Découvrez aussi
Crêpes natures inratables
Crêpes choco-amande
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
Gnocchis aux tomates et poivrons
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
Hachis parmentier classique et facile
Riz aux saucisses et à la tomate
Brownie aux noix classique et facile
Tartiflette classique et facile
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères