Caprese al limone / gelato al limone e mascarpone
-
Creator
"Pour le challenge des Léa @deliciously_lea @les_delices_de_lea_ autour de la cuisine du monde, j'ai voulu partir mais pas trop loin pour une fois. Nous voici en Italie avec un dessert autour du citron italien : gâteau moelleux au citron, amandes et chocolat blanc accompagné d'une glace au citron, mascarpone et limoncello. _ Citrons italiens bio de @biomondealby"
Temps total : 510 minutes
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 440 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 œuf
1 jus de citron bio
1 zeste de citron bio
100 grammes de poudre d'amandes
25 grammes de maizena
1/2 sachet de levure chimique
75 grammes de beurre fondu
100 grammes de chocolat blanc
250 grammes de mascarpone
2 citron jaune
2 c. à s. de limoncello
150 ml de lait entier
80 grammes de sucre fin
Étape 1/6
Préparation du gateau : préchauffer votre four à 170°c fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment récupérer les zestes et presser le citron et les mélanger à la préparationÉtape 2/6
Ajouter la poudre d'amande, la maïzena et la levure mélanger et ajouter le chocolat râpé puis le beurre fondu verser la préparation dans un moule ou cercle de 21cmÉtape 3/6
Cuire 30 min et laisser refroidir avant de démouler préparation de la glace : récupérer les zestes et jus des citronsÉtape 4/6
Détendre le mascarpone jusqu'à une texture lisse ajouter le sucre, le lait et mélanger ajouter jus et zeste de citron et mélangerÉtape 5/6
Avec sorbetière : faire prendre comme à votre habitude sans sorbetière : mettre votre préparation au congélateur 2h la sortir et la mixer puis remettre au congélateur 2hÉtape 6/6
Répéter cette opération au moins 3x en tout laisser au congélateur minimum 7h et c'est prêt ! sortir 15 minutes avant de servir
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères