Tom Kha Gai
Une recette facile et rapide
Temps total : 12 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 bâton de citronnelle coupé en 2 et légèrement écrasé
1/2 bouquet de coriandre ciselée en gardant les tiges
3 morceaux de gingembre épluché d'1 cm
1 piece de jus et zestes d'1 citron vert
1/2 piece de poireau
1 piece de poivre vert coupé en dés
1/4 piece de chou blanc coupé finement
10 pieces de crevettes (ou la protéine de votre choix)
600 ml de lait de coco
200 ml de bouillon de légumes
1/2 piece de piment thaï coupé finement
1 piece d'échalotte coupée en tranches
100 grammes de Des nouilles (ou féculent de votre choix)
Étape 1/3
Dans une casserole porter l’eau, le bouillon et le lait de coco à frémir en remuant régulièrement. Ajouter le bâton de citronnelle, le piment, l'échalote, le gingembre, le jus de citron, les légumes et la coriandre. Cuire les nouilles. Réserver.Étape 2/3
Incorporer les crevettes, les zestes de citron et la sauce poisson. Poursuivre la cuisson 3 min (le temps dépendra de la protéine choisie). Retirer du bouillon le bâton de citronnelle et les morceaux de gingembre. Dresser le plat : ajouter les nouilles dans le fond du plat puis verser, par-dessus, le bouillon.Étape 3/3
Garnir avec quelques feuilles de coriandre.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères