Crocchette light
Crocchette light! Leggermente croccanti :) Per 1 porzione: solamente 79 calorie!
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 zucchine
sale & pepe
30 g di formaggio light grattugiato
basilico
aglio
1 cavolfiore piccolo
3 albumi
2 gallette di riso
paprika
acqua
salsa di pomodoro
Passaggi: 1/4
Grattugiare le zucchine e strizzarle in un panno per eliminare l'acqua in eccesso. Cuocere la polpa in una padella con il formaggio emmental grattugiato, le foglie di basilico tritate, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Fare delle palline con questo impasto.Passaggi: 2/4
Grattugiare il cavolfiore in una ciotola, aggiungere 2 albumi, sale e pepe e metterlo nella ciotola coperto con pellicola trasparente. Mettere una pallina di zucchina al centro e chiudere la pellicola trasparente per formare un piccolo sacchetto. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto. Mettere i fagottini nel congelatore per 20 minuti.Passaggi: 3/4
Grattugiare le gallette di riso e aggiungere la paprika. Mescolare 1 albume con 5 cl di acqua. Immergere i fagottini di zucchine nella miscela e rotolarli nella paprika.Passaggi: 4/4
Mettere su una teglia coperta di carta da forno e cuocere per 10 minuti a 170 °C. Servire con salsa di pomodoro.
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