Madeleines moelleuses & faites maison
Les tremper dans une tasse de thé ferait revenir de grands souvenirs.
"Dodues et moelleuses, ces merveilles sont parfaites pour les fins de repas et les goûters. Aussi bonnes dans le café que le chocolat chaud et le thé. Aussi gourmandes natures qu'au citron ou fourrées au nutella."
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine
200 grammes de sucre
125 grammes de beurre
50 grammes de lait
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Étape 1/3
Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse. incorporer la farine, la levure et mélanger. ajouter le lait et le beurre préalablement fondu. laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante.Étape 2/3
Préchauffer le four à 220°c.Étape 3/3
Beurrer les moules et verser la pâte. attention les madeleines vont glonfler, inutile de remplir jusqu'en haut ! enfourner à 220°c pendant 6 minutes, puis laisser cuire à 200°c pendant 3 à 4 minutes supplémetaires. alors elles ont bien gonflées ? dans tous les cas elles sont prêtes à être dégustées !L'astuce Chefclub
Pour des madeleines au citron : suivre la même recette en ajoutant les zestes d'un citron hâchés finement à la pâte avant de les enfourner. Pour des madeleines au nutella : déposer dans les moules un peu de pâte, ajouter une cuillère généreuse de pâte à tartiner et recouvrir à nouveau de pâte.
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