5 RECETTES AVEC DE LA COURGE BUTTERNUT
L'incontournable de l'automne !
Elle pointe le bout de son nez en septembre quand le temps se rafraîchit, elle est beige, jaune ou même orange, on la déguste de mille et une façons, c'est... la courge butternut ! Son goût sucré et sa douceur séduisent petits et grands, alors découvrez 5 manières de la cuisiner cet hiver !
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Comment cuisiner la butternut ?
On cuisine souvent cette courge en soupe. Mais vous pouvez aussi la préparer en purée, à la vapeur, sautée à la poêle, à l'eau comme une patate douce, ou bien rôtie au four, emballée dans du papier aluminium ou non. Son goût légèrement sucré permet une multitude de recettes faciles à réaliser !
Faut-il éplucher la butternut ?
La peau de la butternut est assez dure, contrairement à celle du potimarron que l'on peut laisser sans problème. Nous vous conseillons donc de l'éplucher à l'économe avant de la cuisiner en purée ou en soupe.
Quand ramasser les courges butternut ?
Si vous cultivez des butternuts dans votre jardin, il est recommandé de les récolter entre septembre et novembre, avant les gelées. Pour cela, observez le pédoncule de vos courges : quand il commence à sécher et se fendiller, vous pouvez les récolter !
