Verrines de tiramisu Oreo

Étape 1/2

Mettre les Oreo dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7. Nettoyer le bol. Séparer les blancs des jaunes et insérer le fouet. Mettre 3 blancs d'oeufs, une pincée de sel,10g de sucre en poudre et régler 4min30/sens inverse/vitesse 3,5.

Étape 2/2

Reserver les blancs en neige le temps de préparer le reste. Nettoyer le bol brièvement et remettre le fouet. Mettre 3 jaunes d'oeufs dans le bol,30 g de sucre,un sachet de sucre vanillé et régler 1 minute/vitesse 3. Ajouter le mascarpone et régler de nouveau 2 minutes/vitesse 3. Remettre les blancs en neige dans le bol et régler 20 secondes/sens inverse/vitesse 1. S’il reste un peu de blanc sur le dessus,finir de l’incorporer à la spatule. Alterner poudre d’Oreo et crème au mascarpone puis mettre au frais une nuit.