Porc au caramel
Porcoi ne pas en manger immédiatement ?
"Cette recette de porc au caramel aux parfums vietnamiens est facile et très savoureuse."
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
130 grammes de sucre
1 kg d'echines de porc
5 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de quatre-épices
1 c. à s. de gingembre en poudre
2 cube de bouillon poule
Étape 1/4
Couper l'ananas et le porc en morceaux. Faire dorer 5 minutes le porc dans de l'huile et le retirer du feu.Étape 2/4
Faire chauffer 50 cl d'eau et ajouter le bouillon, le gingembre, la sauce soja et du mélange quatre épices.Étape 3/4
Préparer le caramel en mettant le sucre avec 5 cl d'eau. Verser le bouillon dans le caramel doré en mélangeant. Quand la sauce est homogène, augmenter le feu au maximum et ajouter le porc. Quand la sauce commence à réduire, ajouter l'ananas. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.Étape 4/4
Le porc est prêt à être dégusté avec un riz blanc.L'astuce Chefclub
Pour ajouter quelques légumes, opter pour des carottes qui s'associeront à merveille avec la douceur du porc au caramel.
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