Tortelloni alla ricotta
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"Je m’éclate de plus en plus à faire des pâtes maison avec mon laminoir, ici j’ai réalisé des tortelloni (plus grandes que les tortellini) farcies à la ricotta 😍"
Temps total : 19 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 4 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
250 grammes de ricotta
1 pincée de sel
3 oeuf
50 grammes de parmesan
ail
persil
poivre
200 grammes de farine
1 c. à s. d'huile d’olive
Étape 1/2
Mettre le tout dans le robot et pétrir pendant 2 min (j’ai testé à la main, mais y’a pas photo, je préfère le robot 😅) Former une boule, la filmer et réserver au frais.Étape 2/2
On lamine la pâte finement. Concernant la façon de faire, j’ai fait une petite vidéo pour voir le pliage, j’espère qu’elle sera utile ! Cuisson : 3-4 minutes dans l’eau bouillante salée. Ciaaaaoooo 🇮🇹Pâtes-Nos autres recettes
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