Filet de poulet façon blanquette
Filet de poulet
Temps total : 110 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 90 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3/4 kg de blanc de poulet
2 c. à s. d'huile d’olive
2 pieces d'oignon
2 pieces de tomate
1 piece d'aubergine
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
1 litres d'eau
100 grammes de beurre
100 grammes de farine
150 grammes de riz noir de Camargue
Étape 1/6
Coupez le poulet en gros morceaux et faites-les dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive.Étape 2/6
Épluchez les oignons,les tomates et les aubergine. Coupez-les en morceaux.Étape 3/6
Ajoutez-les au poulet avec du sel et du poivre.Étape 4/6
Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez frémir à couvert pendant 1h30.Étape 5/6
Min avant la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon, louche après louche, sans cesser de mélanger et jusqu’à ce que vous obteniez une sauce onctueuse.Étape 6/6
Salez, poivrez. Servez bien chaud avec le poulet et les légumes confits (aubergines, tomates, oignons),et le riz noir de Camargue.
Découvrez aussi
Crêpes natures inratables
Crêpes choco-amande
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
Gnocchis aux tomates et poivrons
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
Hachis parmentier classique et facile
Riz aux saucisses et à la tomate
Brownie aux noix classique et facile
Tartiflette classique et facile
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères