Cake marbré et son glaçage choco

Étape 1/4

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre 40g de beurre au micro-onde puis réserver. Mette le chocolat noir coupé en morceaux avec 40g de beurre dans un récipient et faire fondre au micro-onde jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse puis laisser refroidir. Mettre le beurre fondu,la crème liquide et le sucre dans le bol du Thermomix et melanger30sec/vit4.

Étape 2/4

Ajouter les œufs,la farine,2 cuillères à café rase de levure et mélanger 30sec/vit4. Diviser la pâte en deux parties égales. Mettre la pâte de pistache dans la première moitié. Ajouter le chocolat fondu à l’autre moitié. Remplir un moule à cake préalablement beurré et chemisé de papier cuisson en alternant pâte à la pistache et pâte au chocolat. Cuire environ 50 minutes(plus ou moins selon le four). Laisser refroidir.

Étape 3/4

Pour le glaçage rocher: Mettre les pistaches et les amandes sur une plaque,dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 15 minutes. Les hacher avec un couteau puis réserver. Faire fondre 225g de chocolat au lait au micro onde(entre 42 et 45 degrés c’est à dire environ 1min30)avec une cuillère à soupe d’huile en remuant toutesles 30 secondes.

Étape 4/4

Ajouter le restant d’huile et les fruits à coque hachés puis mélanger. Laisser la préparation refroidir(à 30 à 35 degrés)avant de la verser sur le cake. Laisser le glaçage durcir avant de découper.