Tarte aux fraises healthy et légère

Étape 1/3

Placez le beurre pommade dans un récipient et ajoutez du sucre glace. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez. Versez la farine et la fleur de sel sur votre plan de travail, ajoutez la préparation précédente et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et placez la au moins 1h au frigo.

Étape 2/3

Préchauffez le four à 180° pour cuire votre fond de tarte à blanc. Etalez votre pâte, foncez votre moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre fond de tarte et en fonction de ce que vous avez chez vous ajoutez des billes de cuisson soit des lentilles ou haricots secs ou encore un autre moule à tarte qui épouse votre fond de tarte. C’est très important car cela évite que la pâte gonfle. Enfournez 20 min, les 5 dernières minutes retirez les poids et le papier sulfurisé pour faire dorer la pâte au milieu.

Étape 3/3

Pendant ce temps, préparez votre garniture. Montez les blancs en neige. Fouettez le fromage blanc avec le sucre et incorporez délicatement au mélange précédent. Réservez au frais. Une fois que la tarte a refroidi, garnissez avec la confiture puis votre crème. Découpez les fraises comme vous le souhaitez et faites vous plaisir pour décorer votre tarte. Et c’est prêt !