![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-hd/53b8b835-0947-418a-bf28-d6982a3d40d5_NHzPKNC.jpg)
Bao Buns au poulet
Bao Buns
Temps total : 85 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 55 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
1 verre d'eau tiède
1/2 c. à s. de levure boulangère
230 grammes de farine
1/2 c. à s. de levure chimique
3 c. à s. d'huile
1 piece de gingembre
70 grammes de fécule de maïs
4 pieces d'hauts de cuisses de poulet
3 gousses d'ail
60 ml de sauce soja
3 c. à s. de miel
1 c. à s. de vinaigre blanc
1 c. à c. de sucre
1 piece de concombre
1 piece de carotte
1 feuille de ciboulette
3 c. à s. de graines de sésame
1 c. à s. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/6
Pour les baos, mélangez dans de l’eau tiède la levure boulangère et laissez reposer 10 minutes. Après ces 10 minutes, ajoutez la farine, la levure chimique, l’huile.Étape 2/6
Pétrir l’ensemble, jusqu’à obtenir une belle pâte élastique. Recouvrez d’un linge humide et laissez reposer dans le four préchauffé à 35°C pendant 1 heure.Étape 3/6
Après cette pousse, pétrissez de nouveau la pâte et divisez-là en 6 boules. Laisser reposer encore 45 minutes dans le four à 35°C. Etalez la pâte, formez des ovales et plier les en deux après les avoir bien huilé.Étape 4/6
Il faut ensuite faire cuire tous ces petits pains à la vapeur pendant 15 minutes. Pour préparer le poulet : désossez et assaisonnez le haut de cuisse. Ajoutez les morceaux dans un saladier avec le gingembre que vous aurez haché. Passez les morceaux dans la fécule de maïs.Étape 5/6
Dans l’huile, faites frire le poulet. Faites-le frire deux fois. Egouttez. Pour la sauce caramel : dans une poêle, faites revenir l’ail haché, versez la sauce soja, le miel et le vinaigre.Étape 6/6
Quand cela frémit un peu, ajoutez un peu de sucre tout en remuant bien. Mettez les poulets frits dans la sauce et nappez-les bien.Tout est prêt ! Garnissez les baos avec le poulet, les légumes et les graines de sésame.Découvrez aussi
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4fa5a089-bc31-438a-8502-c266d523a752_RfMw4g9.jpg)
Crêpes natures inratables
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4350ba30-5f7e-453d-b777-1ec8a6b13c8b_vm9jpld.jpg)
Crêpes choco-amande
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4b60d8f9-f3fb-4043-9845-7332dbb392f8_2cHcUKT.jpg)
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/d930c4f9-4e5c-4a22-a986-bb0cf252cbb8_PRf8S0i.jpg)
Gnocchis aux tomates et poivrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/990e81bf-ecdd-4673-99c1-ad7b6113ba9c_BjdYrwd.jpg)
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/1aa41ff7-31ec-46f1-b906-89b0bfe8dc54_6vquh84.jpg)
Hachis parmentier classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/a39f9f16-c93d-4a5d-b876-dc2ff1268a65_tX8Lh3b.jpg)
Riz aux saucisses et à la tomate
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/cac87ede-4cee-44dc-bf7c-068fc76a40d3_saaLJ87.jpg)
Brownie aux noix classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/e6268f71-c785-426d-b256-5457eaf6086f_NeJwTgT.jpg)
Tartiflette classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/239b5a2a-a5d3-464f-be99-82ecf15094de_0EVXxnF.jpg)
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères