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Rouleaux de printemps au porc et crevettes
La recette Rouleaux de printemps au porc et crevettes
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Creator
"Hello les amis ! Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter un délice venu de loin que l'on retrouve à toutes nos fêtes de famille, si y'a un truc. J'adore, c'est bien ça : les rouleaux de printemps ! Une galette de riz garnie de salade, de vermicelles, soja, porc, crevettes et plein d'herbes aromatiques qui donnent une explosion de saveurs en bouche. Avec de la sauce Hoisin, du sriracha et des cacahuètes grillée c'est juste mmmmh."
Temps total : 38 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 3 minutes
Ingrédients pour 1 personne
1 botte de feuilles de riz
375 grammes de vermicelles de riz
700 grammes de poitrine de porc
300 grammes de crevettes
500 grammes de soja
1 bouquet de coriandre
1 bouquet basilic thaï
1 bouquet de coriandre vietnamienne
1 bouquet de tito
1 bouquet de menthe
1 paquet de feuilles d'ail
salade batavia
sauce hoisin
sriracha
cacahuètes grillées hachées
Étape 1/5
Tremper les vermicelles puis les cuire à l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet Cuire la viande dans une marmite d'eau bouillante pendant 30'. Couper en morceaux dans la longueur: si ce n'est pas assez cuit prolonger de 5'.Étape 2/5
Bouillir les crevettes 2-3' puis égoutter. Éventuellement, les couper en deux. Laver les herbes et les effeuiller. Ide pour la batavia. Émincer finement la viande.Étape 3/5
Wok: bouillir de l'eau. Tremper brièvement une galette de riz et le poser sur une planche à découper en plastique (pas en bois !) sinon sur un torchon propre humide.Étape 4/5
Au milieu vers soi, mettre un petit morceau de salade, un peu de vermicelles, soja, une ligne de porc émincé, des herbes aromatiques et deux crevettes vers le fond. Rabattre les côtés puis rouler (étape délicate).Étape 5/5
Servir avec de la sauce hoisin, du sriracha et des cacahuètes grillés hachées !Rouleau de printemps-Nos autres recettes
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