Cookies Brownies

Étape 1/2

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre 40g de beurre demi-sel coupé en morceaux et 180g de chocolat noir également coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis chauffer 5 min/50deg/vit2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient. Mettre 90g de sucre en poudre,1 cuillère à soupe de cacao amer,1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide et 2 œufs dans le bol. Ajouter le fouet et mélanger 2min/vit4.

Étape 2/2

Ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau 30 sec/vit3. Ajouter 50g de farine et mélanger 10sec/vit2,5 puis retirer le fouet. Ajouter 85g de pépites de chocolat et remuer 10sec/sens inverse/vit mijotage(cuillère). Transvaser le contenu du bol dans un récipient et,à l’aide d’une petite cuillère,former des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant (j’ai mis ma pâte dans des cercles à tartelettes de 8 cm de diamètre pour avoir des cookies plus réguliers). Repartir des morceaux de chocolat concassé sur le dessus puis enfourner pour 10 minutes(j’ai fait 2 fournées).