Banana Bread Zébrée

Étape 1/3

Préchauffer le four à 175 degrés. Mettre 110g de sucre, 100g de beurre mou,l’extrait de vanille liquide dans le bol du Thermomix et mélanger 1min/vit4 en ajoutant 3 œufs par l’orifice du couvercle. Mélanger de nouveau 30sec/vit4.

Étape 2/3

Ajouter 2 bananes coupées en morceaux,1 cuillère à soupe de crème liquide et régler 30sec/vit5. Mettre 275g de farine et 1/2 sachet de levure chimique puis mélanger 20sec/vit5. Diviser la pâte en 2. Faire fondre 60g de chocolat avec 1 cuillère à soupe de crème liquide. Remettre une des 2 pâtes dans le bol, y verser le chocolat fondu et une cuillère à café de cacao en poudre puis mélanger 20 sec/vit4. Verser chaque pâte dans une poche à douille(facultatif mais plus pratique).

Étape 3/3

Dans un moule à cake beurré de 18 cm de long sur 10 cm de hauteur(j’ai utilisé un moule à cake droit @matferbourgeat de 20 cm de longueur et 8 cm de largeur),verser l’équivalent de deux cuillères à soupe de pâte blanche puis sur le dessus ajouter l’équivalent de deux cuillères à soupe de pâte chocolatée et renouveler l’opération jusqu'a la fin. Couper la troisième banane en deux et la disposer sur le dessus de la pâte(je n’ai utilisé qu’une moitié de banane que j’ai coupé en 2 car mon moule était trop étroit). Enfourner pour 50 minutes environ(plus ou moins selon le four). Pour plus de moelleux,enfermer le cake une fois tiède dans un sac plastique.