Taboulé
Taboulé express
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de semoule de couscous
20 cl de bouillon de légumes
1 poivron rouge
2 oignons nouveaux
1/2 concombre
2 c. à s. de pesto
50 grammes de fêta
2 c. à s. de pignons de pin grillés
Étape 1/2
Portez à ébullition le bouillon de légumes. Versez la semoule dans un saladier, puis arrosez-la du bouillon de légumes. Couvrez, puis laissez gonfler 10minÉtape 2/2
Pendant ce temps, épépinez le poivron. Tranchez-le avec les oignons, puis détaillez le demi concombre en dés. Dans une poêle faites revenir un peu d’huile d’olive mettre le poivron et l’oignon, laisser mijoter quelques minutes. Coupez la feta en dés. Mélanger le concombre avec le pesto. Dans un saladier mettre la semoule, le poivron/oignon, et la feta, ajouter le concombre et les pignons grillés au moment de servir
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