Aamer dal - dahl de lentilles corail à la mangue et ananas
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Creator
"Le Bengale est une région du monde à cheval entre l'Inde et le Pakistan. Ce dahl est pleins de saveurs, d'épices et le côté sucré salé des fruits est juste une pure merveille ! _ Je partage cette recette dans le cadre du challenge lancé par @les_delices_de_lea_ et @deliciously_lea sur le thème du sucré salé"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de lentilles corail
1 c. à s. d'huile de coco
1/2 c. à c. de gingembre frais rappé (ou à défaut en poudre)
1 c. à c. de tandoori
2 c. à c. de curcuma en poudre
1 c. à c. de cumin en poudre
400 ml de coulis de tomate
400 ml de lait de coco
1 mangue fraîche
1 ananas frais
2 pincées de poivre
1 c. à c. de sel
Étape 1/5
Faire revenir rapidement votre huile de coco et les épices à feu vif dans une casserole (j’utilise un wok) puis repasser à feu moyenÉtape 2/5
Rajouter le coulis de tomate et le lait de coco et bien mélangerÉtape 3/5
Ajouter ensuite les lentilles corail, 5 rondelles d'ananas coupées en morceaux et laisser cuire sans couvrir environ 20 minutes en mélangeants régulièrementÉtape 4/5
Couper votre mangue fraîche et la disposer sur chaque assiette au moment de servirÉtape 5/5
Servir avec du riz
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