Gâteau à la clémentine
Gâteau
Creator
"Je peux tout de même vous dire une chose, il est peut-être pas très beau ce gâteau mais alors qu’est-ce qu’il est bon!!! Aïe aïe aïe !!!"
Temps total : 70 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de beurre demi-sel mou
180 grammes de sucre roux
3 pieces d'œufs
1 sachet de levure chimique
6 pieces de clémentines
3 zeste de jus de clémentine
250 grammes de beurre
3 pieces de peau de clémentine
1 litres d'eau bouillante
100 grammes de sucre blanc
Étape 1/6
Mettez le beurre bien mou, le sucre et les œufs dans le robot. Mélangez le tout. Ajoutez la farine et la levure.Étape 2/6
Lavez et essuyez les clémentines. Prélevez le zeste de 3 clémentines avec une râpe et ajoutez-le dans la pâte.Étape 3/6
Pressez les clémentines et mettez la moitié du jus dans la pâte. Mélangez à nouveau et versez dans un moule à manqué, bien beurré. Enfournez pour 35 minutes.Étape 4/6
Avec la peau des 3 autres clémentines, grattez le ziste avec un couteau. Le ziste, c’est la peau blanche amer à l’intérieur.Étape 5/6
Découpez la peau en petites lanières et plongez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez et ajoutez ces lanières dans le reste de jus de clémentine auquel vous aurez ajouté les 100g de sucre blanc. Laissez le tout confire pendant 30 minutes.Étape 6/6
Sortez le gâteau du four, versez le sirop de clémentine dessus. Répartissez les lanières.
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