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Les kanelbulle
Les meilleurs cinnamon rolls !
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"Merci pour les meubles en kits et les roulés à la cannelle. Ces petites brioches roulées au bon goût de cannelle sont des merveilles et sont faciles à cuisiner. Alors, on prépare tous très vite une fournée de cinnamon rolls maison pour le goûter !"
Temps total : 230 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 180 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de farine
60 grammes de sucre
150 grammes de beurre
25 cl de lait
18 grammes de levure boulangère
1 œuf
1 c. à c. de sel
60 grammes de sucre cassonade
3 c. à c. de cannelle
Étape 1/5
Ajouter la farine, la levure, le lait, le sel, le sucre et l'œuf en éloignant autant que possible le sel de la levure. mélanger pendant 10 minutes au robot ou pendant 20 minutes à la main. ajouter 100 grammes de beurre et mélanger encore 10 minutes au robot ou 20 minutes à la main. laisser la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures.Étape 2/5
Pendant que la pâte gonfle, mélanger le reste du beurre avec la canelle et le sucre.Étape 3/5
Etaler en rectangle la pâte sur un plan de travail propre et fariné. répartir le mélange de beurre, de sucre et cannelle sur la pâte.Étape 4/5
Rouler la pâte pour obtenir un long rouleau. couper ce rouleau en tranches de 1 à 2 cm. déposer les tranches sur une plaque qui va au four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer pendant 1 heure.Étape 5/5
Enfourner à 180°c pendant 20 à 25 minutes. attendre que les brioches soient froides avant d'ajouter le glaçage.L'astuce Chefclub
Et pour le glaçage ? Mélanger du sucre glace avec du jus de citron et répartir à l'aide d'une fourchette la préparation brillante en filets sur les roulés à la cannelle.
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