![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-hd/ac3aa279-01d8-407c-ae14-3b00fcd78b69_b0dHu14.jpg)
Filet mignon au roquefort et lardons
Filet mignon
Temps total : 47 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 32 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 filet mignon de porc
25 grammes de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de moutarde
200 grammes de lardons
150 grammes de roquefort
40 cl de crème liquide ou semi-épaisse
poivre
Étape 1/2
Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte. Y dorer le filet mignon, puis laisser cuire à feu doux 20 minutes en le retournant régulièrement. Ajouter les lardons, poursuivre la cuisson 12 minutes.Étape 2/2
Enlever ensuite le filet mignon et les lardons de la cocotte, et déglacer avec 1/2 verre d'eau (gratter le fond de la cocotte si nécessaire). Ajouter la moutarde, la crème et le Roquefort émietté, poivrer (pas besoin de sel !). Mélanger et laisser mijoter 3 minutes environ. Ajouter de nouveau le filet mignon et les lardons, et servir immédiatement, avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre.Filet mignon-Nos autres recettes
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/0e296e87-3fa1-4fca-8541-71327d8f63c5_MoDK8MJ.jpg)
Filet mignon sauce moutarde et champignon, sarrasin grillé et petites asperges
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/7b961c4b-65c7-4968-ab9d-3cc9a482849c_l6zcYYl.jpg)
Émincé de porc soja-miel
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/a0ac4ee1-79ec-48f5-ac58-97c7af0b843a_SPh1i23.jpg)
Filet mignon et aubergines au paprika
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/01d86dcb-1c1c-4438-889f-1d437bd1ee14_7m9dFyY.jpg)
Filet mignon hérisson
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/d8bb5988-df31-4c09-874d-bd2645f4213a_Eyr171X.jpg)
Le barbecue des héros
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/aab32389-22bc-c25a-6f60-6eb525ffdc56_4d9wJyS.jpg)
Le filet mignon en croûte
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/52a5773e-2ba1-420a-b642-3ebf01e60121_BN8tNHZ.jpg)
Filet mignon farci à l'italienne
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/7127774c-3a4b-4667-8b47-c64147af4164_7FqhxZC.jpg)
Filet mignon farci hivernal
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/f194efcd-8170-44a1-b5ed-244db8418565_ttsUaXo.jpg)
Filet mignon boule de Noël
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/9b903f28-8fa8-4e54-bc45-3928537aa5f4_ansBBnO.jpg)
Filet mignon hivernal
Découvrez aussi
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4fa5a089-bc31-438a-8502-c266d523a752_RfMw4g9.jpg)
Crêpes natures inratables
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4350ba30-5f7e-453d-b777-1ec8a6b13c8b_vm9jpld.jpg)
Crêpes choco-amande
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4b60d8f9-f3fb-4043-9845-7332dbb392f8_2cHcUKT.jpg)
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/d930c4f9-4e5c-4a22-a986-bb0cf252cbb8_PRf8S0i.jpg)
Gnocchis aux tomates et poivrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/990e81bf-ecdd-4673-99c1-ad7b6113ba9c_BjdYrwd.jpg)
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/1aa41ff7-31ec-46f1-b906-89b0bfe8dc54_6vquh84.jpg)
Hachis parmentier classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/a39f9f16-c93d-4a5d-b876-dc2ff1268a65_tX8Lh3b.jpg)
Riz aux saucisses et à la tomate
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/cac87ede-4cee-44dc-bf7c-068fc76a40d3_saaLJ87.jpg)
Brownie aux noix classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/e6268f71-c785-426d-b256-5457eaf6086f_NeJwTgT.jpg)
Tartiflette classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/239b5a2a-a5d3-464f-be99-82ecf15094de_0EVXxnF.jpg)
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères