Pesto de pistaches
Une recette facile et rapide
Temps total : 11 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de pâtes
200 grammes de pistaches émondées et non salées
50 grammes de parmesan râpé
1 gousse d'ail
10 c.à s. d'huile d'olive
1 c.à s. de pignons de pin
Sel, poivre
15 feuilles de basilic
Ustensiles
1 Mixeur
Étape 1/2
Dans le bol du mixeur, mettre les pistaches avec l'ail, les pignons, le basilic et le fromage. Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes.Étape 2/2
Faire dorer les dés de coppa dans une poêle et réserver. Faire cuire les pâtes. Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec une burrata et des dés de coppa.
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