Biscuits choco sans beurre

Étape 1/3

Battez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre et l’extrait de vanille Ajoutez la farine et la poudre d’amandes et mélangez Ajoutez la compote de pommes, mélangez Pétrissez votre pâte, formez une boule et laissez reposer 30 min au frigo.

Étape 2/3

Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm Découpez à l’aide d’emporte pièce, deux formes identiques pour chaque biscuit (j’ai pris un emporte pièce carrée mais vous pouvez prendre n’importe quelle forme) A l’aide d’une paille et d’un cure formez les yeux et la bouche sur la moitié des biscuits. Il suffit d’appuyer sur la pâte avec votre paille pour que ça fasse un rond pour les yeux.

Étape 3/3

Déposez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15 min Préparez la ganache pendant la cuisson en faisant fondre le chocolat au bain marie, une fois fondu ajoutez la crème et mélangez. Laissez tiédir Déposez sur le dessous des biscuits (là où vous n’avez rien dessiné) de la ganache et refermez avec l’autre partie des biscuits en pressant pour bien répartir le chocolat. Et hop vos BN maison sont prêts !