Les véritables boulettes sauce liégeoise
En cuisine avec Happylightmeal !
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"Pas de Blabla, aujourd'hui, je vous poste simplement mon repas préféré : les véritables boulettes sauce liègeoise/le boulet à la liégeoise. Qui dit quoi d'ailleurs ? J'insiste sur le mot "véritable" car la première fois que j'ai voulu en faire j'ai mis du temps à trouver une recette avec du sirop de Liège ET de la bière brune Qui d'entre vous n'a encore jamais goûté ? Est-ce que c'est connu en France ?"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
800 grammes de viande hachée
4 c. à s. de sirop de liège
2 oignons
4 gousses d'ail
5 cl de vinaigre
75 cl de 1 bouteille de leffe brune
25 grammes de raisins secs
1 cube de bouillon (poule ou volaille)
2 c. à s. de maïzena
1/2 c. à c. de moutarde
1/2 c. à c. de thym
2 feuilles de laurier
Étape 1/3
Formez les boulettes et les faire dorer avec de l'ail dans une poêle et finir la cuisson au four 15 minutes à 180 degrés.Étape 2/3
Pour la sauce, caramelisez les oignons en ajoutant 2 de sirop de liège et déglacez ensuite au vinaigre. rajoutez la bière, les raisins (2 cas) et laissez reduire de moitié. placez les boulettes et recouvrez à hauteur de bouillon. ajoutez ensuite, la moutarde à nouveau du sirop et le liant pour sauce. assaissonnez de thym et de 2 feuilles de laurier.Étape 3/3
Quoi de mieux pour se réconforter un lundi de télétravail ? repas préparé la veille en plus, plus qu'à réchauffer.
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