Cookies au pépites de chocolat et noix de pécan
Cookies
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
250 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 grammes de beurre
130 grammes de sucre roux
1 c à c d'extrait de vanille liquide
1 piece de pépites de chocolat
80 grammes de pépites de chocolat
20 grammes de chocolats concassés
250 grammes de noix de pécan
1 pincée de fleur de sel
Étape 1/2
Mettre 250g de farine, ½ sachet de levure chimique et 125g de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 130g de sucre roux et 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide et mélanger 30 sec/vitesse 2. Ajouter 1 oeuf et pulvériser 40 sec/vitesse 9. Ajouter 80g de pépites de chocolat et mélanger 15 sec/vitesse 1.Étape 2/2
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser la plaque four avec du papier cuisson. Former des boules de pâte(environ 64g),les aplatir légèrement et les déposer dans des cercles beurré de 8 ou 9 cm de diamètre(facultatif). Y déposer quelques pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat concassés et des morceaux de noix de pécan. Mettre la plaque au congélateur une vingtaine de minutes. Enfourner pendant environ 15 min(14 min pour moi). A la sortie du four parsemer les cookies d’une pointe de fleur de sel.
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