Crêpes aux graines de chia et crème de citron
Une recette originale pour la Chandeleur !
Creator
"Aujourd'hui, une idée recette pour la chandeleur qui arrive bientôt. Je déteste faire des crêpes, car elles sont mangées trop vite après avoir passé si longtemps à les cuire. Mais @chefclubtv m'a mise au défi de réaliser une recette sympa pour la chandeleur. J'ai voulu tester en rajoutant des graines de chia pour ajouter du croquant à la crêpe et comme j'adore le citron, j'ai préparé une crème citrons pour les rendre encore plus gourmandes."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
3 citrons
7 œufs
80 grammes de sucre
1 c. à s. de maïzena
400 grammes de farine
4 c. à s. de sucre
2,5 c. à s. d'huile
65 grammes de beurre
80 cl de lait
6 cl de rhum (facultatif)
Graines de chia (facultatif)
Ustensiles
Crêpière Chefclub by Tefal
Étape 1/3
Pour la crème de citron : battre les œufs dans un bol. Presser les citrons. Mettre le sucre, la maïzena dans le bol et bien mélanger avec un fouet ainsi que le zeste de 2 citrons. Verser le tout dans une casserole et mettre à chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir.Étape 2/3
Pour les crêpes, faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un grand bol, mélanger la farine et les œufs, puis ajouter le sucre, le beurre et l'huile. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout pour ne pas avoir de grumeaux. Si vous ajoutez des graines de chia, il faut mettre la quantité d'1 ou 2 crêpes dans un autre bol et ajouter des graines pour les cuire aussitôt dans votre crêpière légèrement huilée pour qu'elles n'aient pas le temps de gonfler et devenir gluantes. Répéter l'opération jusqu'à la fin des ingrédients.Étape 3/3
Garnir vos crêpes de crème de citrons et les plier ou les rouler. C'est prêt !
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères