Madeleines façon coquelines
Madeleines
Temps total : 145 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 120 minutes
Ingrédients pour 12 personnes
130 grammes de sucre
20 grammes de miel doux
3 pieces d'œufs
1 pincée de sel
180 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 grammes de beurre fondu
1 c à c d'extrait de vanille liquide
1 paquet de chocolat
100 grammes de pistaches hachées
100 grammes de noix de coco râpée
Étape 1/2
Mettre le sucre, les œufs,le miel,la vanille et le sel dans le bol du Thermomix et mélanger 30sec/vit5. Ajouter la farine,la levure et le beurre fondu et mélanger 1min/vit5. Remplir les empreintes au 3/4 et laisser au frigo 2 heures. Préchauffer le four à 200 degrés.Étape 2/2
Cuire 5 minutes puis baisser à 175 degrés et prolonger la cuisson de 9/10 minutes (à surveiller). Laisser refroidir. Tremper une partie de chaque madeleine dans du chocolat fondu. Facultatif:rajouter des pistaches hachées ou de la noix de coco râpée. Laisser au frais le temps que le chocolat durcisse.
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