Pains au lait super moelleux
Pains au lait
Temps total : 155 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 120 minutes
Ingrédients pour 15 personnes
500 grammes de farine
50 grammes de sucre
20 grammes de levure de boulanger fraîche
50 grammes de beurre ramolli
15 cl de lait tiède
sel
Étape 1/2
Commence par mélanger 15cL d'eau tiède et 1 cs de sucre. Ajoute la levure, remue et couvre le bol. Laisse reposer 10 minutes. Mélange dans un bol, la farine, le sel et le reste du sucre. Ajoute le lait tiède et le mélange eau-levure.Étape 2/2
Pétris jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique. Ajoute le beurre coupé en morceaux et pétris jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords. Laisse la pâte pousser pour 1h30 dans un endroit tiède.
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