Tartelette au citron meringuée express
Et hop, du soleil dans l'assiette !
Creator
"Cette pâtisserie fine régalera les petits et grands avec ses touches sucrées et acidulées !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 pâte sablée
4 citron
3 œufs
1 c. à s. de maïzena
2 blancs d'œuf
1 pincée de sel
100 grammes de sucre
Ustensiles
1 Chalumeau
1 Batteur électrique
1 Moule tartelette
Étape 1/4
Cuire la pâte sablée à blanc dans des moules à tartelettes environ 15 min à 180 degrés. vérifier la cuisson il faut une bonne coloration !Étape 2/4
Pour la crème au citron : laver et zester 2 citrons puis presser les 4 citrons et mettre le jus dans une casserole à fond épais avec les zestes, le sucre et la maïzena. faire chauffer à feu doux ajouter les oeufs battus en omelette puis mettre à feu fort sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.Étape 3/4
Pour la meringue monter les blancs en neige avec une pincée de sel. quand ils commencent à être fermes ajouter le sucre progressivement.Étape 4/4
Assembler le tout et dorer la meringue au chalumeau !
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères