Cheesecake sans cuisson caramel speculoos
Cheesecake
Creator
"C'est tellement le gâteau étudiant parfait : pas très cher, sans cuisson, mais qui fait son effet !"
Temps total : 205 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 180 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
30 speculoos
50 grammes de beurre à température ambiante
500 grammes de saint moret ou philadelphia
3 c. à s. de crème fraîche
130 grammes de chocolat blanc
1 c. à c. de vanille
3 c. à s. de caramel au beurre salé
1 boîte de chantilly
Étape 1/2
Commencer par la base en mixant les speculoos et le beurre jusqu'à obtenir des miettes concassées. Etaler la préparation dans un plat à charnière recouvert de papier sulfurisé en tassant bien et laisser au frais le temps de préparer le reste du gâteau. Faire fondre le chocolat blanc.Étape 2/2
Dans un saladier, battre le fromage avec la crème fraîche jusqu'à ce qu'il s'assouplisse, puis ajouter le chocolat fondu, l'extrait de vanille et les speculoos cassés en 4. Bien mélanger et répartir sur la base du cheesecake. Mettre au frais au moins 3 heures. Démouler au moment de servir, et ajouter sur le dessus le caramel et la déco que vous souhaitez !
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