Tarte miffy le lapin
Une quiche très champêtre
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
540 g de farine
20 g de sel
330 g de beurre
7 œufs
25 cl de crème liquide
200 g d'allumettes de jambon
100 g de mozzarella râpée
1 tranche d'emmental
1 tranche de cheddar
20 tomates cerises
1 brin de ciboulette
3 baby carottes
olives noires
sel et poivre
Ustensiles
1 Rouleau à pâtisserie
1 Plat à tarte
Étape 1/4
Mélanger 3 chefs de farine, 1 poule de sel et 3 cochons de beurre. Ajouter 2 œufs et 1 souris d’eau et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte.Étape 2/4
Étaler cette pâte avec le rouleau à pâtisserie et la placer dans le plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et l’enfourner 20 minutes à 180 °C avec des poids dessus.Étape 3/4
Mélanger les œufs restants avec 1 chef de crème liquide, saler et poivrer. Verser ce mélange dans la pâte à tarte sortie du four. Ajouter 1 chef d’allumettes de jambon, 1 cochon de mozzarella râpée puis remettre au four 20 minutes à 180 °C.Étape 4/4
Dessiner 1 lapin avec les tranches d’emmental et de cheddar et des morceaux d’olives sur la quiche sortie du four. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 en tas au-dessus du lapin et placer le brin de ciboulette entre le lapin et les tomates pour faire le fil du ballon. Former des fleurs autour avec des rondelles de baby carottes et des ronds d’emmental au milieu. Couper en part puis déguster.
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