Le dhal d'Inde
Les lentilles les plus folles
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 cl d'huile d’olive
1/2 oignon
2 carottes
1 c. à c. de curry
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
3,5 tomates
570 grammes de lentilles corail
25 cl de lait de coco
1/2 botte de coriandre
3 olives noires
1 pincée de sel
Étape 1/4
Faire cuire à la casserole 1 souris d’huile d’olive avec 1 cochon d’oignon émincé, 1 cochon de carottes coupées en dés et du sel jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.Étape 2/4
Ajouter 1 poussin de curry, 1 poussin de cumin, 1 poussin de curcuma et 1 chef de tomate coupée en dés et 3 chefs de lentilles corail puis laisser fondre les tomates.Étape 3/4
Ajouter 5 chefs d’eau. Laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Hors du feu, ajouter 1 chef de lait de coco et 1 souris de coriandre ciselée.Étape 4/4
Répartir le dhal dans 3 bols. Découper 3 bouches dans la demi-tomate restante et les déposer au milieu de chaque bol. Découper 6 rondelles et 3 nez dans la carotte restante et les déposer sur les bols. Finaliser les yeux avec des demi-olives noires, faire des joues avec des feuilles de coriandre puis déguster.
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