Tarte fraise rhubarbe
-
Creator
"Une craquante pâte sablée, une onctueuse crème d’amandes et un couvercle de rhubarbe sucrée accompagnée de fraises… Cette tarte fraise rhubarbe est la recette du printemps par excellence 🍓🌷💐 Qui a envie de la tester ? 😊"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
180 grammes de farine
200 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre glace
180 grammes de poudre d’amande
1 œuf
2 pincées de sel
50 grammes de crème fraîche
3 tige de rhubarbe
250 grammes de fraises
Étape 1/5
La pâte : Mélangez dans le bol de votre robot 120g de beurre mou, 50g de sucre glace, 80g de poudre d'amandes, 180g de farine et le sel jusqu'à obtenir une texture de crumble. Ajoutez ensuite un oeuf. Mélangez de nouveau. Formez une boule et réservez 1h au frigo.Étape 2/5
La crème d'amandes : travaillez 80g de beurre mou en pommade. Ajoutez 100g de poudre d'amandes, 100g de sucre glace, un oeuf et la crème. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogème. Réservez au frigo.Étape 3/5
Préchauffez le four à 180°. Coupez des bandes de rhubarbe fines sur l'extérieur rouge de la rhubarbe de diamètre correspondante à votre moule à tarte (22cm pour moi). Posez les sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Posez les sur la plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Recouvrez d'un peu de sucre et enfournez 10 min environ. La rhubarbe doit sécher mais ne pas brunir. (Ne pas éplucher la rhubarbe pour qu'elle garde sa jolie couleur rouge/rose). Réservez les bandes.Étape 4/5
Etalez votre pâte et foncez votre moule à tarte. Piquer tout le fond de tarte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15min. Garnir généreusement votre fond de tarte avec la crème d'amandes. Faites cuire de nouveau 15 min.Étape 5/5
Disposez les lamelles de rhubarbe sur votre crème d'amandes et ajoutez les fraises (vousp ouvez aussi ajouter de la confiture de rhubarbe sur la crème d'amandes ou remplacer la crème d'amandes par une crème pâtissière).
Découvrez aussi
Crêpes natures inratables
Crêpes choco-amande
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
Gnocchis aux tomates et poivrons
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
Hachis parmentier classique et facile
Riz aux saucisses et à la tomate
Brownie aux noix classique et facile
Tartiflette classique et facile
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères