Gâteau au potiron et coco
L'automne rencontre les tropiques
"la recette d'un gâteau moelleux au potiron avec des saveurs de noix de coco, légèrement sucré et très parfumé."
Temps total : 60 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de farine
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
100 grammes de noix de coco en poudre
500 grammes de potiron
2 œufs
50 grammes de beurre
3 c. à s. de crème fraiche
Étape 1/5
Couper le potiron en morceaux (plus les morceaux seront petits, plus vite le potiron sera cuit). Les mettre à cuire à la vapeur ou dans l'eau, jusqu'à ce que les morceaux soient mous puis mixer en purée.Étape 2/5
Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre vanillé et 50 g de sucre. Incorporer le beurre fondu, les jaunes d'œufs, la crème et la purée de courge.Étape 3/5
Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre restant. Les ajouter délicatement au reste de la pâte.Étape 4/5
Ajouter la coco en poudre.Étape 5/5
Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé. Enfourner à 190°c pendant 35 à 40 minutes.L'astuce Chefclub
Saupoudrer de noix de coco en poudre à la sortie du four, pour un gâteau beau et bon !
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