Tarte aux abricots valaisienne

Étape 1/4

Dans un bol muni de votre feuille, mettez le beurre en petits morceaux . Ajoutez ensuite le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeurf et le sel. Faites tourner votre robot à vitesse moyenne jusqu'à ce que votre mélange soit homogène.

Étape 2/4

Ajoutez et la farine et pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à obention d'une boule homogène. Placez ensuite la pâte sur un papier film, enveloppez bien la pâte et écrasez-la avec votre main pour former un disque. Cela permet à votre pâte d'être bien compacte, d'avoir à peu près la bonne forme pour l'étaler ensuite.

Étape 3/4

Plus elle sera fine plus elle refoidira vite au réfrigérateur. Laissez votre pâte sucrée reposer au réfrigérateur pendant une heure au moins. Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte en fonction de de la dimensions du moule.

Étape 4/4

Foncez votre moule à tarte et découpez l'éxcedent avec un petit couteau. Replacer au frigo le temps que le foure préchaffe. Préchauffez le four à 180 degrés piquez votre fond de tarte et faites pré cuire 10 min.