Tiramisu en verrine

Étape 1/3

Préparer du café bien serré. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel(étape non faite au Thermomix). Si vous voulez monter les blancs au Thermomix,ajouter le fouet,mettre les blancs d'oeufs, une pincée de sel et régler 5 min/vit4 sans le gobelet.

Étape 2/3

Reserver les blancs en neige le temps de préparer le reste. Rincer le bol et remettre le fouet. Mettre les jaunes d'oeufs dans le bol propre,le sucre et un sachet de sucre vanillé et régler 5min/vitesse4. Retirer le fouet. Programmer 2min/vit4 et ajouter le mascarpone progressivement par l’orifice du couvercle.

Étape 3/3

Transvaser ce mélange dans un saladier et incorporer délicatement les blancs montés à l’aide d’une Maryse. Alterner biscuits trempés dans le café(et épongés)et crème au mascarpone puis mettre au frais au moins une demi journée. Saupoudrer de cacao non sucré au moment de servir.