![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-hd/79f80af7-7623-49b2-8e07-8499daf12300_yR4YQbR.jpg)
Crème pâtissière maison
La crème de la crème
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-hd/79f80af7-7623-49b2-8e07-8499daf12300_yR4YQbR.jpg)
"Que faire avec cette merveilleuse crème pâtissière ? - La dévorer à la petite cuillère - Garnir une tarte aux fruits (la tarte aux fraises, notre préférée) - Farcir des petits choux - La mélanger avec une crème d'amande pour une frangipane parfaite"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
50 cl de lait
100 grammes de sucre
60 grammes de farine de maïs
5 jaune d'œuf
1 gousse de vanille
Étape 1/4
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines. chauffer doucement jusqu'à ébullition le lait, les graines de vanille et la gousse entière.Étape 2/4
Dans un cul de poule mélanger le sucre et les jaunes jusqu'au blanchiment de la préparation. ajouter peu à peu la farine de maïs en mélanger pour éviter les grumeaux. puis, ajouter la moitié du lait chaud et mélanger.Étape 3/4
Quand le mélange est bien homogène, verser dans la casserole avec le lait. chauffer à feu tout doux la préparation et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.Étape 4/4
Continuer de fouetter hors du feu, jusqu'à ce qu'elle refroidisse. la crème est prête à être dévorée ou cuisinée dans d'autres préparations !L'astuce Chefclub
Que faire des blancs d'œufs restants ? Parce qu'on n'est jamais trop généreux, pourquoi ne pas faire des financiers aux amandes à tremper dans la crème ? Ou des mini-meringues pour décorer vos tartes ?
Découvrez aussi
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4fa5a089-bc31-438a-8502-c266d523a752_RfMw4g9.jpg)
Crêpes natures inratables
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4350ba30-5f7e-453d-b777-1ec8a6b13c8b_vm9jpld.jpg)
Crêpes choco-amande
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/4b60d8f9-f3fb-4043-9845-7332dbb392f8_2cHcUKT.jpg)
Lasagnes chèvre et épinards faciles et rapides
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/d930c4f9-4e5c-4a22-a986-bb0cf252cbb8_PRf8S0i.jpg)
Gnocchis aux tomates et poivrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/990e81bf-ecdd-4673-99c1-ad7b6113ba9c_BjdYrwd.jpg)
Crêpes aux graines de chia et crème de citrons
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/1aa41ff7-31ec-46f1-b906-89b0bfe8dc54_6vquh84.jpg)
Hachis parmentier classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/a39f9f16-c93d-4a5d-b876-dc2ff1268a65_tX8Lh3b.jpg)
Riz aux saucisses et à la tomate
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/cac87ede-4cee-44dc-bf7c-068fc76a40d3_saaLJ87.jpg)
Brownie aux noix classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/e6268f71-c785-426d-b256-5457eaf6086f_NeJwTgT.jpg)
Tartiflette classique et facile
![](https://cdn.chefclub.tools/uploads/recipes/cover-thumbnail/239b5a2a-a5d3-464f-be99-82ecf15094de_0EVXxnF.jpg)
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères