La gyros party
Les saveurs de la grèce entre amis
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
1 gigot d’agneau d’1,2 kg
50 g de ketchup
50 g de moutarde
2 oignons rouges
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
60 tranches de pain de mie
2 tomates
150 g de mozzarella râpée
200 g de tzatziki
huile d’olive
cumin
coriandre
sel et poivre
Ustensiles
1 Cocotte allant au four
1 Rouleau à pâtisserie
1 Plat à tarte
1 Ramequin
Étape 1/4
Déposer le gigot dans la cocotte, le badigeonner de ketchup et de moutarde, placer autour 1 oignon rouge et l’oignon jaune émincés, ajouter les gousses d’ail pelées, du cumin, du sel, du poivre, de l’huile d’olive et de l’eau jusqu’à la moitié du gigot. Enfourner 4 heures à 170 °C.Étape 2/4
Aplatir les tranches de pain de mie à l’aide du rouleau à pâtisserie, les humidifier puis rouler chacune en cône en soudant bien la base. Émincer le 2e oignon rouge et couper les tomates en petits dés. À la sortie du four, émietter le gigot et fourrer chaque cône avec un peu de viande, de l’oignon rouge, de la tomate et de la coriandre ciselée.Étape 3/4
Placer le ramequin au centre du plat à tarte puis disposer autour une 1re couche de cônes fourrés en cercle et la parsemer de mozzarella râpée. Ajouter une nouvelle rangée de cônes par-dessus et parsemer à nouveau de mozzarella. Former une dernière rangée et enfourner 10 minutes à 180 °C.Étape 4/4
À la sortie du four, ajouter le tzatziki dans le ramequin et déguster les petits gyros en les trempant dedans.
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