La fleur de reblochon
La plus belle fleur de l’hiver
Temps total : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
3 reblochon
1 pâte feuilletée
1 pomme de terre
3 œufs
15 cl de crème liquide
150 g de lardons
1 oignon rouge
persil
poivre
Ustensiles
1 Verre
1 Plaque allant au four
Papier cuisson
Étape 1/3
Éplucher la pomme de terre, la couper en cubes et la faire cuire dans de l’eau salée. Retirer le coeur des reblochons à l’aide du verre puis couper en 2 les anneaux ainsi formés. Disposer la pâte feuilletée sur la plaque recouverte de papier cuisson et placer dessus les 6 demi-anneaux en formant un grand cercle. Entailler les bords de la pâte pour pouvoir la rabattre contre les croûtes du fromage.Étape 2/3
Mélanger les œufs, la crème, les lardons préalablement grillés, un des coeurs de reblochons coupé en cubes, du poivre, les cubes de pomme de terre égouttés puis du persil ciselé.Étape 3/3
Verser ce mélange dans la tarte. Ajouter l’oignon rouge émincé puis enfourner 20 minutes à 180 °C. Déguster chaud.
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