La crêpe charlotte
Sacrée charlotte !
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de farine
4 œufs
50 g de sucre
4 cl d'huile
50 cl de lait
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace
1 gousse de vanille
1 L de crème fleurette
10 fraises
40 framboises
Ustensiles
1 Moule à charnière
1 Fouet électrique
Étape 1/4
Réaliser une pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le sucre, l'huile puis ajouter le lait en remuant. Réaliser 8 crêpes et en disposer 5 dans le moule à charnière dont 1 au fond et 4 qui dépassent sur le côté.Étape 2/4
Monter le mascarpone, le sucre glace, la vanille grattée et la crème en chantilly puis en étaler une couche dans le moule. Placer 4 fraises coupées en 2 par-dessus puis recouvrir avec une crêpe.Étape 3/4
Étaler une nouvelle couche de chantilly et poser 20 framboises dessus. Déposer une autre crêpe, de la chantilly, 6 fraises coupées en 2, une nouvelle crêpe, de la chantilly, le reste de framboises puis rabattre les crêpes pour refermer.Étape 4/4
Démouler, décorer avec des fruits rouges puis déguster.
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