La crêpe omelette
L'œuf s'est cassé et revisite la crêpe classique
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
6 œufs
250 g de farine
40 cl de lait
150 g d'allumettes de jambon
100 g de champignon de paris
150 g d'emmental râpé
4 tranches de cheddar
4 tranches de raclette
4 tranches d'emmental
Ustensiles
3 Assiettes creuses
Étape 1/3
Mélanger 3 œufs et la farine puis intégrer le lait en mélangeant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 3 crêpes épaisses.Étape 2/3
Placer les crêpes dans les assiettes creuses puis casser dans chacune les œufs restants. Battre les œufs à la fourchette puis répartir dessus les allumettes de jambon, les champignons émincés et l’emmental râpé.Étape 3/3
Replier les crêpes en chausson puis en faire griller une à la poêle sur un côté. Retourner la crêpe et déposer dessus les tranches de cheddar. Faire cuire à couvert jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Faire de même avec les autres crêpes et les autres fromages puis déguster avec du persil ciselé.
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