L'aumônière de la Chandeleur
... à déguster toute l'année !
Temps total : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
85 g de farine
50 g de maïzena ®
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé alsa ®
60 g de sucre
4 œufs
90 g de beurre
125 g de chocolat noir
Étape 1/3
Préparation des crêpes : Mélanger 50 g de farine et la Maïzena ® dans le lait avec le fouet. Ajouter ensuite 2 œufs, le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Cuire les crêpes rapidement de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse en les gardant blanches.Étape 2/3
Préparation des fondants au chocolat : Battre les 2 œufs restants et le sucre au fouet. Faire fondre le beurre et le chocolat puis les incorporer à la préparation et mélanger à nouveau. Terminer en incorporant 35 g de farine.Étape 3/3
Assemblage : Disposer une crêpe dans chaque ramequin pour former un petit puits. Verser ensuite la préparation chocolatée dans les ramequins puis refermer chaque crêpe avec un cure-dent. Enfourner 12 minutes à 180 °C et déguster tiède.
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