Bol cordon bleu gratiné
Un vrai coup de bol
Temps total : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
5 pommes de terre
120 g de farine
40 g de maïzena ®
3 escalopes de poulet
4 tranches de jambon
200 g de mozzarella râpée
50 cl de béchamel
20 g de parmesan râpé
40 g de beurre
huile végétale
persil
Ustensiles
2 Passoires en métal
Étape 1/3
Peler les pommes de terre, les râper puis les presser pour en retirer l’eau. Mélanger les pommes de terre pressées avec 40 g de farine et la Maïzena ® puis les étaler dans une des passoires. Placer la deuxième passoire par-dessus et appuyer pour aplatir les pommes de terre entre les 2. Faire frire le bol de pomme de terre en plongeant les passoires dans un grand volume d’huile bouillante.Étape 2/3
Faire cuire les blancs de poulets puis les effilocher et les déposer dans le bol de pommes de terre frites. Ajouter les tranches de jambon par-dessus puis recouvrir de mozzarella râpée. Verser la béchamel dessus.Étape 3/3
Mélanger reste de farine, le parmesan râpé, le beurre et du persil ciselé pour obtenir un crumble. Recouvrir la béchamel avec ce crumble, enfourner 15 minutes à 180 °C puis déguster.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères