Les crêpes sous toutes les formes
En mode quiche party
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
350 g de farine
8 œufs
60 cl de lait
11 saucisses
50 g de lardons
200 g d'emmental râpé
40 cl de crème liquide
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
50 g de chorizo
sel et poivre
persil
Ustensiles
Papier cuisson
Étape 1/4
Mélanger la farine, 3 œufs, du sel et du poivre et ajouter le lait en remuant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes épaisses.Étape 2/4
Couper les saucisses en 2 dans la longueur et former un triangle, un cercle, un cœur, un carré et une étoile en utilisant ces demi-saucisses. Déposer chaque forme sur une crêpe et rabattre la crêpe sur les saucisses pour qu’elle en épouse la forme.Étape 3/4
Répartir les lardons préalablement grillés au centre du carré, du cercle et de l’étoile puis ajouter de l’emmental râpé. Mélanger 3 œufs et la crème liquide, saler, poivrer puis répartir ce mélange dans les 3 formes.Étape 4/4
Répartir les poivrons et le chorizo coupés en dés dans les 2 formes restantes. Ajouter de l’emmental râpé et casser un œuf par-dessus. Déposer toutes les formes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.
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