Coroa da amizade

Etapa 1/4

Para o purê: descasque e corte as batatas em pedaços, cozinhe-as em 1 litro de água com sal e escorra. Amasse as batatas, misture com os ovos e o amido de milho até obter uma consistência homogênea e coloque o purê em um saco de confeiteiro.

Etapa 2/4

Frite o purê em óleo quente, fazendo ziguezagues em espiral até ao centro. Coloque uma grelha de confeitaria por cima para virar a espiral de purê e deixe fritar. Escorra em um prato coberto com papel toalha.

Etapa 3/4

Corte as salsichas em pedaços e corte a parte superior em xadrez, tomando o cuidado de não separar as partes. Atravesse as salsichas com um palito de espetinho de 3 em 3 e frite em óleo quente. Aqueça o molho de tomate e o ágar-ágar por alguns minutos, para obter uma mistura homogênea. Atravesse cada bolinha de muçarela com um palito, mergulhe-as no molho de tomate e na mistura de ágar-ágar e coloque-as em uma folha de papel manteiga, fazendo com que pareçam tomatinhos cereja.

Etapa 4/4

Coloque a espiral de purê de batatas em um prato, adicione as salsichas fritas, as bolinhas de muçarela e substitua o palito de dente do queijo por folhinhas de tomate cereja. Polvilhe com salsinha, coloque o molho de sua preferência no centro da espiral e bom apetite!