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Bailarina de chocolate
Essa delicada torta-mousse vai surpreender na sobremesa 🤩😋
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Tempo total 30 minutos
Ingredientes para 5 pessoas
200 g de chocolate amargo
100 g de chocolate ao leite
150 ml de creme de leite
1 pote de sorvete de coco chefclub
Utensílios de cozinha
1 Tubo de ketchup vazio
1 Palito de dente
1 Batedeira
5 Xícaras para café expresso
Plástico filme
Colher de sorvete
Saco plástico
Saco de congelação
Etapa 1/4
Quebre a barra de chocolate em pedaços e coloque-os no tubo de ketchup destampado. Feche o tubo, coloque em uma panela com água quente e derreta o chocolate em banho-maria. Utilize o tubo para desenhar com o chocolate sobre um saco de plástico, fazendo 8 círculos. Cubra com outro saco plástico e pressione suavemente para achatar, como mostra o vídeo. Repita a operação até obter 16 discos.Etapa 2/4
Use o palito para dividir os círculos ao meio, de modo que você tenha semicírculos e leve à geladeira por 1 hora. Coloque um saco de plástico sobre o modelo a ser impresso em chefclub.tv. Coloque o restante do chocolate derretido em um saco de congelação e corte o canto inferior para transformá-lo em um saco de confeiteiro. Desenhe o contorno da silhueta com o chocolate e preencha o desenho na sequência. Repita a operação até obter 5 silhuetas de chocolate e leve-as à geladeira por 30 minutos.Etapa 3/4
Derreta o chocolate ao leite no creme de leite quente. Deixe reduzir e reserve o ganache, levando à geladeira por 1 hora. Faça um chantilly batendo a mistura com o auxílio de uma batedeira. Coloque o plástico filme no interior das xícaras de café expresso e preencha com mousse de chocolate. Utilize a colher de sorvete para fazer bolinhas com o sorvete de coco e coloque-as no interior das xícaras. Cubra com mais mousse de chocolate e leve ao freezer por 1 hora.Etapa 4/4
Desenforme o conteúdo das xícaras sobre pratos e decore ao redor com os discos de chocolate. Cubra completamente a superfície, fazendo um vestido para a bailarina, como mostra o vídeo. Coloque a silhueta de chocolate no topo. Sirva e bom apetite!
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