Gâteau à la cerise fondant
Un clafoutis généreux pour un dessert familial !
Chef
"Quand le temps des cerises arrive, il est de nouveau l’heure des confitures et clafoutis. Ne dérogez pas à la tradition avec cette recette de gâteau à la cerise parfumé à l’amande amère !"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
50 grammes de beurre
3 œufs
100 grammes de sucre blond
250 ml de lait d'amande
2 c. à c. d'extrait d'amande amère
180 grammes de farine
100 grammes de poudre d'amande
500 grammes de cerises
1 sachet de sachet de sucre vanillé
Ustensiles
1 Moule à manqué (20 cm)
Étape 1/5
Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux. dans un saladier, battre les œufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu. verser le lait d’amande et l’extrait d’amande amère.Étape 2/5
Incorporer la farine en mélangeant au fouet, puis ajouter la poudre d’amande. mélanger.Étape 3/5
Dans un moule beurré, répartir les cerises (dénoyautées ou non) puis verser la préparation à l’amande. déposer le beurre restant en petits morceaux et le sucre vanillé sur le dessus.Étape 4/5
Enfourner 30 min à 220 °c.Étape 5/5
Laisser refroidir avant de démouler. découper en parts, puis déguster.L'astuce Chefclub
Le kirsch, le rhum ou la liqueur de framboise se substitueront aisément à l’extrait d’amande amère. Vous pouvez également réaliser cette recette avec d’autres fruits, comme la framboise, la mirabelle ou l’abricot.
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