Crèmes dessert
Recette de Crèmes dessert
Temps total : 200 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 180 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de lait demi-écrémé
60 grammes de sucre
15 grammes de maizena
2 pieces d'oeufs
200 grammes de crème liquide entière
10 grammes de café
75 grammes de mascarpone
20 grammes de sucre glace
Étape 1/2
Pour les crèmes Mettre le lait,le sucre,la maïzena et les œufs dans le bol du Thermomix et chauffer 8min/90deg/vit3. Ajouter la crème liquide et régler 15sec/vit4. Ajouter le café soluble et mélanger 30sec/vit4. Transvaser le contenu du bol dans des verrines et réserver au frigo au moins 2 ou 3 heures.Étape 2/2
Pour la chantilly mascarpone(étape faite au robot pâtissier): Dans le bol bien froid d’un robot pâtissier,verser la crème liquide très froide,le mascarpone et le sucre glace. Monter la crème(très progressivement) puis la mettre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pocher sur les crèmes bien froides. Décorer de chocolat râpé.Crème dessert-Nos autres recettes
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